Vargabéles

Bevallom őszintén, én "túrófan" vagyok. Már ha létezik ilyen... 😀 Ha nem, akkor most létrehozom.
Szóval. Egy hétvégi bevásárlás alkalmával az aktuális menü összeállításán tanakodtunk. Kérdezem a gyerekeimet a boltban  (mert hol máshol kell ezt eldönteni), hogy milyen édességet készítsek? A válaszuk viszonylag meglepett, hiszen aránylag gyorsan rávágták: vargabéles. A tipp tökéletes, meg is vettünk hozzá gyorsan mindent, nehogy változás legyen. 😊

Hozzávalók:
1 csomag réteslap
125g cérnametélt
500 g tehéntúró
2 csomag vaníliáscukor
3 tojás
140 g cukor
100 g teavaj
egy kis pohár tejföl
ízlés szerint mazsola

Elkészítés

A cérnametéltet enyhén sós vízben megfőzöm. Ha megfőtt, leszűröm, majd a vaj felét apróra vágva a még forró tésztába keverem. Ezután hűlni hagyom.
Elkészítem a túrókrémet. A túrót a cukorral, a tojások sárgájával, a tejföllel és a vaníliás cukorral elkeverem. A mazsolát is ekkor keverem bele. Ezután a kihült tésztát is hozzáadom. Végül a 3 tojás felvert habját beleforgatom.
Ezek után már csak az összerakás következik.
A réteslapok felét egy nagyobb tepsi aljára fektetem. A rétegeket a megmaradt olvasztott vajjal megkenem. Ezután rásimítom a tölteléket. Majd a réteslapok másik felét is rétegezve ráteszem. A tetejét olvasztott vajjal még lekenem.
Előmelegített sütőben, 180°-on pirosra sütöm. Sütés után picit hűlni hagyom.
Tálaláskor porcukorral megszórom.

Újraéled a blog

Üdvözlök mindenkit újra itt!

Jó néhány éve, hogy írtam egykor oly kedves blogomba. Úgy gondoltam, hogy itt az ideje új bejegyzéseket tenni. 

Az eltelt időszak alatt nagyon sok minden történt velem. Bár a legfontosabbak nem változtak. Munkám és szeretett családom mellett továbbra is szeretek sütni. A torták mellett sokféle süteményt készítek, melyeket az édesszájú családom előszeretettel újra és újra kér.

A hagyományos és bevált receptek mellett igyekszek új édességeket is készíteni. Egynémelyik receptet saját ízlésünkre igazítom, mint ahogy gondolom mások is megteszik.  

Az újraélesztésnek éppen ez is az oka. Szeretném ha a blogban megtalálható lenne minden olyan receptem, ami számomra már legalább egyszer bevált. Így rendszerezve, összegyűjtve könnyebben elérhető válnak, nemcsak számomra, hanem esetleg az oldal látogatói számára is. 

Nézzük is az elsőt.

Elmaradt torták ismét, de most csak képekben!

Sajnos egyre kevesebb időm van a blogomra. :(

Ezért csak képekben mutatom be az elmaradt tortáim egy részét. Ígérem ha végre engedi időm, akkor bepótolom a tortákhoz való leírást is!

Emeletesek rózsaszínben

Ismét két tortát mutatnék be egy bejegyzésben.
Az első bátyám kislányának és feleségének készült, igaz kicsit lányosra vettem a küllemét, hiszen mégiscsak egy 8 éves leányzóról van szó! :)
Tavaly Ő kapta az első Barbies tortát, gondoltam legyen az idén is hozzá hasonló, de mégis más.

A felső tejszínes csokis, az alsó szint túrókrémes volt.

És az ünnepelttel....

A másik...

Egy kicsit nagyobb "volumenü" tortát készítettem, egy távoli rokon kishúgának.

3 szintes kastélytortát, amit tulajdonképpen az egyik közösségi oldalon látott kép alapján kellett megcsinálnom. A 3 szintet 3 ízben ( kicsi: oroszkrém, középső: csokis tejszínes, a legnagyobb: joghurtos-málnás ) kérték. A "hab a tortán", hogy a készítés és szállítás napján kb. 30° C volt a lakásban, úgyhogy meggyűlt a bajom az összerakással.

A tornyokat papírtörlő gurigából készítettem, amiket előzőleg alufóliába csomagoltam. A bástyákat pedig hurkapálcával rögzítettem hozzájuk. Az egész tortát próbáltam úgy rögzíteni, hogy két teljes hurkapálcát szúrtam a végén bele, ezzel is biztosítva az egészben maradást. Nekem nagyon tetszett a végeredmény, igaz volt is munkám vele! :) A három bástya készítése mellett, 50 db. kicsi virágot gyártottam, és mivel nekem természetesen nincs sablon nyomóm, mindezt kézzel kellett megoldanom.

Állítólag kibírta a hosszú utat ( Szlovákiába vitték, kb. 2 órás út volt ), és az ünnepelt is odáig volt a tortájáért. Még a szomszédokat is összecsődítette, hogy nézze meg mindenki, hogy mit is kapott.
A várnak egyébként lakói is voltak, hercegnők kerültek gyertya formában a tetejére.

Pecás és jin jang

Ezt a két tortát azért raktam egy bejegyzésbe, mert mind a kettő barátnőmékhez került.
Az első egy "nádasos-tavas" történetet jelenít meg, a másik pedig jin jang, az örök kettősség megfestett változata.

Az első zala kockás, a második túrókrémes.

Laptop

Férjem unokaöccse idén töltötte a 14 évet. Szerelme a számítógép ( tavaly Ő kapta a számítógépes tortát ). Idén maradtam a témánál csak a gép változott. Ez lett a torta központja.
Sajnos nem lett tökéletes, de majd legközelebb! :)

Íze csokis, mint mindig....

Gyümölcsös és virágos

Az első olyan tortámat mutatom meg, aminek az elkészítése nagy fejtörést okozott nekem. Sok instrukciót nem kaptam, hogy milyen legyen, csak azt, hogy kislányé lesz ( 10 éves ) az íze pedig  oroszkrém. Hát jó... Na de mégis, mit szeret? Azért mégiscsak egy kishölgyé lesz?! Ha már lehet választani, akkor mondja meg legalább azt, hogy milyen színűben és témában tervezzek!
Egy nappal a rendelés teljesítése előtt tudtam meg, hogy rózsaszínű, cicás legyen, ja és pár gyümölcs is lehetne a tetején! Na, én ezt tudtam összehozni...

 Friss gyümölcsöt nem célszerű fondant bevonatra rakni, ezért úgy gondoltam, hogy tejszín lesz a teteje. Erre rendeztem a gyümölcsöket és mehetett rá a cica a szőnyegen elterülve. Csuda meleg volt ekkor, úgyhogy stílszerű lett a kiterült macsek, aki egyébként a rózsaszín gombolyag után nyúlt ki.

Állítólag nagyon finom volt és meg voltak elégedve a művel. :)

A virágosak....

Első orchidea próbálkozásaim a következők.

Sajna még nem lett tökéletes egyik sem, de nudlee-tól már kértem ( na és kedvesen le is írta nekem! ), az általa készített virágköltemények pontos receptjét. Ha egyszer én eljutok egy cukrásznagykerbe!!!

Az elsőt, sógornőm születésnapjára készítettem, csokis ízű.

A második, pedig barátnőm születésnapjára készült, aki pont ekkor szerezte meg következő diplomáját. Férje kért meg arra, hogy legyen ez a tortája. :) Innen is szívből gratulálok neki és sok sikert a következő nagy feladathoz!

Íze szintén csokis.